Affettati al Balsamico
Disporre delle fette di prosciutto crudo o di bresaola in un vassoio; condirle, con po’ di pepe, del formaggio grattugiato (particolarmente indicato è il Parmigiano Reggiano) della rucola tagliata fine e dei funghi champignon crudi affettati sottili. Cospargere il tutto con dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Cavedoni ed olio extra vergine di oliva. Volendo, si possono arrotolare le fette con tutti gli altri ingredienti, in modo da formare così degli involtini da scaloppare e servire.
