Gamberoni al Balsamico

Portare a temperatura caldissima una padella con fondo anti aderente di diametro grande leggermente oliata. Adagiare quindi nella stessa 1 kg di gamberoni e cuocerli per 8 minuti senza voltarli, muovendo solo di tanto in tanto la padella; salare e pepare. Togliere la padella dal fuoco e versare sui gamberoni un cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena Cavedoni, lasciandolo poi evaporare. A parte in una tazza emulsionare 5 cucchiai di olio d’oliva extra vergine con 2 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena Cavedoni. Disporre i gamberoni su un piatto da portata caldo e versare sugli stessi l’emulsione. Far riposare qualche minuto e servire.

Botte Piccola

Fiore all’occhiello della famiglia Cavedoni, questo balsamico spicca per la sua qualità e per il suo sapore intenso e maturo. La sua elevatissima densità e la sua lecentezza gli conferiscono attributi tipici dei migliori balsamici invecchiati. Usato sempre crudo sulle portate è capace di esaltare il patrimonio dei profumi dei sapori dei piatti, regalando ai […]

San Lorenzo

È un balsamico dal gusto classico con un aroma forte ed un sapore pieno. Il suo temperamento deciso nasce dall’acetifi cazione e maturazione delle uve dei vitigni dell’emilia romagna in barili di rovere. È un prodotto particolarmente indicato per l’uso quotidiano: ottimo sulle insalate e con le verdure lessate. Prodotto da aceto di vino e […]